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Un bianco con le proprieta' organolettiche di un rosso, da frutti polposi e profumati, di ripulente mineralità. Un vino di carattere, aromatico e davvero inconfondibile. Uve: Greco di Tufo. Terreno: coltivato su terreni dalle proprieta' consolidatesi grazie al disfacimento nei millenni di arenarie, ricchissime di carbonato di calcio, site nel comune di Montefusco.Vendemmia: seconda decina di ottobre. Vinificazione: a pigiatura soffice, con pressatura di grappoli interi e un processo di fermentazione con lieviti autoctoni.
